Luft auf den Tisch: Die Zukunft nachhaltiger Proteine, Teil 1 von 2

Wir müssen die Tiere irgendwie aus dem Nahrungsmittelsystem entfernen. Das Ziel von Solar Foods ist es, die Lebensmittelproduktion vollständig von der Landwirtschaft zu lösen und für die Herstellung von Lebensmitteln keine großen Mengen an Platz und Ressourcen mehr zu benötigen. Ihre Lösung ist Solein. Die Belastung durch Solein liegt etwa bei einem Zehntel der Belastung durch Pflanzenproteine und bei etwa einem Hundertstel, also 1 %, verglichen mit tierischen Produkten, insbesondere mit Fleisch.